上回講過了脂肪的種類，這次就來完成上回待續的部分。看如何好好跟脂肪分手，不拖泥帶水。首先來講講為什麼內臟脂肪會超標？跟大家分享主要的三個原因。

第一、攝取過多的醣分。當你攝取過多的精製澱粉，就容易促使血糖上升。這時我們的身體就會分泌大量的胰島素來降低血糖，胰島素長期過多就容易產生阻抗，它就變成脂肪的守門員，也就是大量的血糖沒有辦法被運用，轉而存成脂肪。越重視計算卡路里的人，越容易掉入血糖的陷阱。也就是我只吃一小塊餅幹，卡路里不高，或是少量多餐，但卻不斷的刺激胰島素分泌，最終造成阻抗，脂肪存在身體裡。

第二、只發生在女性，那就是雌性荷爾蒙的減少。一般女性會在45~55歲之間閉經。閉經之後，荷爾蒙分泌量減少。之後內臟脂肪形成的速度，會是閉經之前的2倍，雌性荷爾蒙有種獨特功能，這是為了保護孕婦骨盆腔內的生殖器官，會以腰部為中心形成比較多的皮下脂肪，隨時閉經後，雌性荷爾蒙分泌量的減少，形成皮下脂肪的量也減少，就更容易形成內臟脂肪。所以許多女性在過了40歲之後，除了腹部之外，並沒有感覺肥胖的現象，就是腹部套上了一層游泳圈，變成隱形肥胖者。

第三、就是基礎新陳代謝的降低。不論性別，年過30之後，我們的基礎代謝以及肌肉，會隨着年紀的增加而減少，如果我們還是維持跟年輕一樣的飲食習慣，新陳代謝所減少的熱量，就會以脂肪的形式囤積起來，因此當我們年過30歲之後，就要調整我們的飲食習慣以及運動，才能避免變成大肚腩。

了解內臟脂肪超標的原因之後，我們當然要明白用什麼方法可以把內臟脂肪減下來。

第一個方法，減少醣分的攝取。一般來說就是吃飯的時候少吃一兩口，就可以達到每天減少15%的醣分。最重要的是一定要減少攝取高醣分的食物。比如說少吃白米飯、麫包以及麪條，還有精緻的蛋糕、點心及餅乾。也不要以為芋頭、地瓜很營養就吃過量，畢竟它們都是碳水化合物的來源。

第二個方法，你想都沒有想到，居然是細嚼慢嚥。因為當我們細嚼慢嚥的時候，可以減緩醣分的吸收，就可以有效控制血糖值的快速上升。還有細嚼慢咽可以更容易，讓你感覺到有飽足感。一般在我們進食20分鐘之後，就會有飽足感，這樣子可以避免我們吃得過多。細嚼慢嚥的過程當中，也可以增加唾液的分泌，這樣對腸胃也有保護作用，建議可以每一口咀嚼30下。

第三個方法調整飲食順序。首先吃含有豐富纖維的食物，如各種的蔬菜、菇類、海帶等。再來吃含有豐富蛋白質的食物，如魚、肉、蛋、奶等。最後才吃碳水化合物，這樣可避免空腹的時候，因為先吃醣份引起血糖上升。最理想的進食時間是10:00~19:00之間，若是太晚進食的話，用來促進脂肪分解的生長荷爾蒙分泌量會減少。

經過這樣子的說明，各位水水，是否更知道如何有效地控制內臟脂肪？而且這些方法真的都不用花錢，只要改變習慣就可以達成，但實務上，我也發現大家最難做到的就是改變習慣，說來說去，人真是個奇妙的生物，你認為呢？