在進行DT計劃的朋友（我們常稱DT寶寶）手中常會提著1000CC水壼，最容易引起朋友的好奇，那是什麼？看來黑黑綠綠的，可是試喝一口，都說好喝。其實這水壼裡面裝的就是，在DT計劃中非常重要的營養素葉綠素。

葉綠素不陌生吧？葉綠素（Chlorophyll）是植物和其它所有能進行光合作用的生物體含有的一類綠色色素。葉綠素有多種，例如葉綠素a、b、c和d，以及細菌葉綠素和綠菌屬葉綠素等，與食品有關的主要是高等植物中的葉綠素a和b兩種。西元1913年的德國諾貝爾獎得主R. Willstatter博士發現，葉綠素存在於任何綠色的植物當中。

為什麼DT計劃中要使用到葉綠素，葉綠素與人體血紅素的非蛋白質部分其分子結構相似，差別在中心原子，葉綠素是鎂離子，血紅素是鐵離子。這就提到德國有機化學博士Hans Fischer，他對葉綠素的研究形成了100多篇論文，闡明了葉綠素的結構。其中在1930年，「由於對血紅素和葉綠素結構的研究，以及血紅素的合成」，漢斯·菲舍爾獲得諾貝爾化學獎。1936年Huges和Latner兩位博士給予貧血兔子各種劑量的葉綠素來看看血紅素變化，發現小劑量純化的葉綠素能刺激血紅素再生。

葉綠素並不屬於人體常見的主要營養素之一，在美國或台灣，雖未訂出每日攝取量，但它的生理功能具特殊性，在醫療界或營養界，都逐漸被獲得重視。先前講過葉綠素分子結構與人體的血紅素相似，不同點就是在中心的原子，一個是鎂離子、一個是鐵離子，而血紅素是形成紅血球的主要因子，雙凹盤狀的紅血球，主要功能之一就是攜帶氧氣。像很多女生每到生理期就昏昏欲睡，是很明顯體內含氧量不足導致的現象，因此，多攝取富含葉綠素的深綠色蔬菜，當鐵質充足時，葉綠素原子中心「鎂」就會被「鐵」所取代，使得葉綠素更容易轉化成體內的血紅素，提高帶氧量。

此外歐美文獻中曾經記錄葉綠素經過許多體內外實驗發現具有抑菌作用。葉綠素會刺激組織細胞，創造環境不適合細菌生長，因此葉綠素能有消炎、幫助傷口癒合、改善口臭體味與減少糞便氣味的功能。另有研究指出葉綠素可能抑制草酸鈣二水合物的生長，這被視為成為草酸鈣結石形成的主要階段，降低草酸鈣結石的發生可能。而日本的文獻中也記載，葉綠素具有可幫助維持消化道機能，改變細菌叢生態、使排便順暢。

DT計劃就是利用葉綠素的特性，強化紅血球的功用，加速帶入氧氣，而依照人體運輸作用，帶入氧氣的同時，就是把身體的二氧化碳帶出體外。再來，人體需要鎂、銅、鋅、鐵、錳等礦物質，但過多可能對身體造成傷害，葉綠素具螯合金屬離子的能力，可做為解毒劑，最終將通過腎臟，自身體排出。並且葉綠素可以改變肝臟對致癌物質的代謝。美國研究人員發現，葉綠素可以幫助人體，即使不慎吃到黃麴毒素，葉綠素能抑制人體吸收黃麴毒素，減輕毒害。這項研究發表於在「防癌研究期刊」上（Cancer Prevention Research）。

基於上述種種益處，DT計劃中會使用葉綠素來淨化血液，重點就是提高紅血球的代謝能力，進而排出身體不需要的廢舊物質，達到身體淨化的目地。終於知道為何DT寶寶人手一壼了吧！